Ferran Adrià

15/11/2021

D'elBulli restaurant a elBulli1846

Conferència duta a terme el 8/11/21 a l'auditori de CaixaBank del carrer de la Creu 31 de Girona.

En aquesta conferència, Ferran Adrià, ambaixador d´innovació de CaixaBank ens ha parlat de la seva etapa a elBulli restaurant, els motius que el van portar a tancar el restaurant, i en què consisteix el seu nou projecte, elBulli1846. Al llarg de la seva intervenció, ha destacat la importància de tenir una actitud innovadora i la necessària formació en gestió abans d´obrir un restaurant, portant a una reflexió sobre la situació actual i futura de la restauració a partir de la seva experiència personal.